Laissez-vous surprendre !
En poussant les portes de l’atelier vous y rencontrerez Amélie Brun, jeune cheffe trentenaire,
rigoureuse et imaginative, parfois poète, franchement humaine. Sa cuisine est singulière et
généreuse. Elle aime surprendre vos palais.
Après des expériences en cuisine dans des grandes maisons et des restaurants incontournables de la côte basque, elle décide de se faire plaisir en convoquant ses premières émotions culinaires.
C‘est ainsi que Crème, un atelier de production culinaire, nait en 2016.
Née dans une famille qui cuisine, les origines d’Amélie sont pleines de soleil, d’huile d’olive et de romarin. Les repas y étaient célébrés dans la joie avec un brin de cérémonial. C’est là qu’elle a appris à partager autrement, plus profondément.
C’est aussi à cette époque qu’elle s’essaie pour la premiere fois à la préparation des madeleines.
Pas si facile, elle s’en tirera avec une belle cicatrice et des madeleines ratées !
Marquée par cette tentative, elle se jure qu’elle n’en fera plus jamais.
Plus tard, devenue mère à son tour, elle décide de s’attaquer à nouveau à cette madeleine tant redoutée et d’en faire un nouveau souvenir, tout doux, qu’elle a hâte de partager avec vous…
« Chez Crème, nous cultivons avec ténacité et rigueur l’art du fait maison car c’est ainsi que nous l’avons appris. Le produit y est traité noblement, intégralement, simplement.
C’est ce goût authentique que l’on retrouve dans une cuisine pleine d’amour et de sincérité.
Nous sommes en recherche permanente, on s’initie, on se forme aux plantes, à la nutrition mais surtout aux autres.«
Amélie